拼接牛排经不起鉴别——原切与重组的差别写在配料表和纹理里

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牛排挑部位的原则：菲力嫩而味淡、肋眼香而油足、西冷带筋有嚼劲 牛排的「几成熟」说的是中心温度——不是刀切下去数几层熟 牛排煎全熟不算过错——拿好部位煎全熟才是烧钱 战斧牛排就是带骨肋眼——翻倍的价格里有截大骨头是造型税 迷迭香罗勒百里香是西式香草三常客——配牛羊鸡各有固定路线 西班牙海鲜饭为什么讲究夹生才正宗，锅底那层锅巴才是精华 意面煮到几分熟才正宗，意大利人真的接受不了奶油培根面吗 法餐的分餐制和中式的合餐制为什么差这么多 超市打折的冷冻肉营养打折了吗 培根火腿肠为什么算加工肉制品